Winzergenossenschaft Bischoffingen – Endingen am Kaiserstuhl / Baden

Erzeuger

Die Winzergenossenschaft Bischoffingen wurde 1924 von 26 Winzern gegründet. Heute sind es 403 Mitglieder und bewirtschaften am Kaiserstuhl ca. 330 ha.

Während die damaligen Gründungsmitglieder Notgemeinschaften entsprachen um die Existenz der Winzerfamilien sicherte, so ist die Arbeit der Winzergenossenschaft heute davon geprägt, umfangreiches Expertenwissen in allen Bereichen der Weinerzeugung einzusetzen und vor allem umsetzen zu können. Ein Spiegel dessen ist jährlich das erfolgreiche Prämierungsergebnis. Die Winzergenossenschaft nimmt zwischenzeitlich

ein. Auf ca. 73% der Rebfläche wachsen hier die Burgundersorten. Folglich präsentiert die Genossenschaft aus dem Kaiserstuhl die ganze Bandbreite vom Blanc de Noir bis zum Barrique-Spätburgunder, Weisser- und Grauburgunder.

Seit vielen Jahren wird auf die Arbeit im Weinberg besonders viel Wert gelegt. Viele Weine stammen aus Trauben die handverlesen und ertragsreduziert durch Traubenteilung hergestellt werden. Traubenteilung heisst: Nach der Blüte wird an jedem einzelnen Rebstock die Hälfte der sich bildenten Trauben abgeschnitten. Somit wird die Qualität gesteigert und der Ertrag halbiert.

Das Winzerdorf Bischoffingen liegt an den südwestlichsten Ausläufern des Kaiserstuhls, der wärmsten Region Deutschlands.

Naturbelassen und qualitätsorientiert lautet die Betriebsphilosophie der WG. Bischoffingen. Bischoffingens Einzellagen sind der Steinbuck, der Enselberg und der Rosenkranz. Unsere Winzer schaffen durch Ihre hervorragende Arbeit im Weinberg über's Jahr die Voraussetzungen, die für die Qualität unserer Weine erforderlich sind. Durch die günstige Lage am südwestlichen Kaiserstuhl reifen hier vor allem die Burgunder-Sorten. Weisser Burgunder, Blauer Burgunder, Grauer Burgunder (Ruländer) zu besonderen Spezialitäten heran. Ein Grund, warum wir in Fachkreisen respektvoll „Bischoffinger Burgunderwinzer“ genannt werden und wir gehören zu den grösseren Genossenschaftem am Kaiserstuhl. Wir gehören auch zu den Winzergenossenschaften in Baden/Württemberg, wo der Anteil der Vollerwerbswinzer bei über 70% liegt. Darauf sind wir besonders Stolz.