CRUDO - Schiralli, Bitetto/Bari - Apulien

Crudo-logo1.jpgDie Familie Schiralli besitzt über 20 Hektar Olivenbäume in einem 135 Meter über dem Meeresspiegel liegenden Gebiet am Fusse der Murgia Barese. Das Gebiet, wo felsige Böden vorherschen, ist großzügig von der Sonne verwöhnt und profitiert von einem angenehmen Wind, der vom 12 km entfernten Meer kommt.

In diesem Gebiet wird das CRUDO native Olivenoel Extra aus Leidenschaft von den Brüdern Schiralli hergestellt.Sie haben eine völlig innovative Verarbeitungstechnik entwickelt, deren Erfolg sowohl auf der langjährigen Erfahrung des Extraktionsanlagen-Herstellers als auch auf den wichtigen in Zusammenarbeit mit Experten für Landwirtschaft und Medizin durchgeführten Untersuchungen beruht.

Bei der modernen und innovativen Gewinnung von CRUDO Extravirginem Olivenoel werden folgende wichtigen Aspekte berücksichtigt:

  • Die Verarbeitung im Vakuum schützt vor gefährlichen und giftigen Luftschadstoffen.
  • Die strenge Temperaturüberwachung während des Herstellungsprozesses bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Olivenoels. (Die Temperatur liegt immer unter 24 Grad.)
  • Grösste Sauberkeit und Hygiene sind die Grundvoraussetzungen in allen Phasen der Herstellung.
  • Dafür die maschinelle Reinigung und die automatische Desinfektion von inneren Geräteteilen.

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So entsteht ein echtes und gesundes Olivenoel Extravirgine, das besonders polyphenolreich ist. Die gesunden Polypenole sind Fettsäure, die als Antioxidantien wirken. Der Körper stellt sie nicht selbst her und deshalb werden sie als notwendig bezeichnet. Reich im Geschmack gilt das CRUDO Olivenoel Extravirgine auch als sehr gesunder Beitrag zur Ernährung.

Ferner produziert CRUDO eine köstliche Olivenpaste aus grünen und schwarzen Oliven, die nur mit eigenem Olivenoel zubereitet wird. Eine hervorragende Tomatenpassate, die nach demselben Prinzip wie das Olivenoel hergestellt wird. Ausserdem die Oliven in Wasser und Salz aus Oliven der wertvollen Sorte "Termite aus Bitetto" und noch die Tomatenpassata " LA NOTTURNA" (Nachttomatenpassata) die aus der besten Tomatensorte Apuliens (Marzano) gewonnen wird.

 

Hersteller: CRUDO-Schiralli S.R.L. Via Piave 4, I - 70020 Bitetto-Bari / Italy

Alle diese Olivenoele enthalten Sulfite

 

"Jung, aufstrebend und qualitätsberwusst"

 




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Artikel-Nr.: Crudo-Oel7

 1. Sieger beim Olio Award 2023 in der Kategorie "leicht-fruchtg"  Olio_Award_2023_mit_Maske
 

Neue Ernte 2022/2023
MIndesthaltbarkeit August 2024

Dieses Sieger-Oel ist zu 100% aus Ogliarola-Oliven hergestellt, die in der Region Apulien im Süden Italiens angebaut werden.
Zum wiederholten Male ging der 1. Platz an die Familie CRUDO-Schiralli. Das Olivenoel hat einen gelb grünen Farbton und bietet ein fruchtiges Aroma nach Artischocke, Spargel und Mandeln. Der Geschmack ist mild und leicht fruchtig, mit einer sanften Bitterkeit und einem angenehmen Nachgeschmack

Das CRUDO Ogliarola eignet sich perfekt zu Salaten, Pasta und
Gemüse.

 

16,84 / Flasche(n) *
Versandgewicht: 0,5 kg

Zur Zeit nicht lieferbar

Artikel-Nr.: Crudo-Oel5

Sieger Oel des Olio-Awards 2021

Mittel-fruchtig, Neue Ernte 2023/24

Bravo, der Familie Schiralli für dieses formidable "SeiCinqueZero" ist ihnen ein großer Wurf gelungen. Das sortenreine "Coratina" begeistert mit Aromen von grünen Mandels, Banane und betörenden Kräutern, langanhaltender, beherztes scharfes Finish. - "Großartig"

Passt zu Lamm, Pasta, Hülsenfrüchten, Fleisch und Gemüse.

Polyhenole: 750 mg/kg

Sehr gut für Herz und Kreislauf.

18,49 / Flasche(n) *
Versandgewicht: 0,9 kg
1 ml = 0,04 €

Auf Lager
Lieferzeit: ca. 3-4 Tage

Artikel-Nr.: Crudo-Oel2

Neue Ernte 2023/24

Mittel-fruchtig

Für dieses Olivenoel wird zu 100% die Olivensorte Ogliarolo verwendet. Die Extraktion erfolgt 4 – 6 Stunden nach der Ernte.

Farbe ist klar durchsichtig mit grünen-goldgelben Farbtönen. Intensiv und anhaltend ist der Geruch, etwas an Artischockenherzen, grünem Spargel und Mandeln errinnernd. Voll, weich und elegant im Geschmack, mit einem feinen Grasaroma. Das Olivenoel schmeckt angenehm und scharf zugleich.

Mit seinem kräftigen, vollem und eleganten Geschmack eignet sich das Olivenoel hervorragend für alle miditeranen Gerichte, insbesonders für Salate, Suppen und rohe Speisen.

Auszeichnung MERUM 2013 mit 2 Herzen (von 3 möglichen)      

Auszeichnung "DER FEINSCHMECKER 2013"  

Auszeichnung "MERUM 2016" mit 3 Herzen - HÖCHSTNOTE !

18,84 / Flasche(n) *
Versandgewicht: 0,9 kg
1 ml = 0,04 €

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Lieferzeit: ca. 3-4 Tage

Artikel-Nr.: Crudo-Geb01

TARALLI Caserecci Gebäck, eine apulische Spezialität, 200g

Die Tarelli Caserecci werden von CRUDO mit Ihrem eigenen Extra virgine Olivenoel, ausgewähltem ALTAMURA-Mehlen, Salz und gelber Muscatwein, nach dem authentischen Rezept von der Gemeinde Bitetto hergestellt. Sie können als "Snack"oder beim Fernsehen geknabbert werden.

Durchschnittliche Nährwerte per 100g:
Energy 468 KJ, Fett 20g, Kohlenhydrate 62g,
davon Zucker 1,4g, Eiweiß 9,9g, Salz 1,5g

3,99 *
Versandgewicht: 210 g
1 kg = 19,95 €

Auf Lager

Artikel-Nr.: Crudo-Geb02

 TOZZETTI Gebäck, eine apulische Spezialität, 200g 

Das TOZZETTI Gebäck wird von CRUDO mit Ihren eigenen Extra birgine Olivenoel, ausgewähltem ALTAMURA-Mehlen, Salz und gelber Muscatwein, nach dem authentischen Rezept von der Gemeinde Bitetti hergestellt. Sie können als "Snack" oder beim Fernsehen geknabbert werden.

Durchschnittliche Nährwerte per 100g:
Energy 468KJ, Fett 20g, Kohlenhydrate 62g,
davon Zucker 1,3g, Eiweiß 9,9g, Salz 2,4g

3,99 *
Versandgewicht: 210 g
1 kg = 19,95 €

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