Metzgerei Hambel Pfälzer Saumagen im Naturdarm per kg

Füllung:
Die Standartfüllung besteht aus magerem Schweinfleisch, Bratwurstbrät, Kartoffeln und Gewürzen, die man in den Naturdarm gibt. Varianten für die Füllung sind Schafskäse mit getrockneten Tomaten und Chili oder saisonabhängig auch Pfifferlinge mit Speck, Kastanien oder grüner Spargel.
Mit einem Fettanteil unter 5% ist unser Saumagen auch für Schlankheitsbewusste attraktiv.

Zubereitung:
Den ganzen Saumagen im Wasserbad bei 70 - 75 Grad zwei bis zweieinhalb Stunden - je nach Dicke - erhitzen. Anschliessend auf einem Blech im Backofen bei grosser Hitze (etwa 180 Grad) eine halbe Stunde backen, wobei er ruhig aufspringen darf. Zwischendurch mit etwas Bier überstreichen, damit er schön knusprig wird. Nun den fertigen Saumagen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Sauerkraut und Bauernbrot oder Kartoffelpüree servieren.
- Guten Appetit -

Wegen der Frische und Mindesthaltbarkeit wird dieser Artikel immer Montags neu bestellt und in Kühltaschen geliefert.

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Durchschnittliche Nährwerte per 200 g

Brennwert 439 Kj, Fett 3,19 g, davon gesätigte Fettsäure 1,3 g, Kohlenhjydrate 5,6 g, davon Zucker 0,19 g, Eiweiß 13,3 g, Salz 1,6 g

Den Saumagen im Naturdarm erhalten Sie in Größen zwischen ca. 2 - 3,5 kg. Bitte geben Sie im Feld " Hinzufügen zum Warenkorb" das gewünschte Gewicht ein.

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann die gewünschte Menge um +/- 200g differieren. Berechnet wird das tatsächliche Gewicht.