Martelli Fusilli di Pisa 1kg

Die Familie Martelli produziert nach alter handwerklicher Tradition, hier werden nicht am laufenden Strang in vollautomatischen Linien, Nudeln geformt. gepresst und getrocknet wie in den grossen Werken – nein bei den Martellis geht das anders – langsamer und besser. Die Qualität der Nudeln steigt, je weniger Wasser für den Teig benutzt wurde, je weniger Wasser desto geringer die Austrittsgeschwindigkeit in der Presse, aber nur so erhält die Nudel eine rauhe Oberfläche und vereint sich wesentlich besser mit der Soße.

 

Der Aufwand lohnt sich – das Ergebnis überzeugt!

Produkteigenschaften:

Zutaten:   Hartweizengrieß, Wasser
Menge:                               1000 g
Hergestellt:                        in Italien

durchschnittliche Nährwerte per 100 g
Brennwert:                         1514 Kj
Eiweiß:                                13,1 g

Fett                                      1,6 g
davon gesättigte Fettsäure: 0,30 g
Kohlenhydrate:                   72,5 g
Allergene:         enthält  GLUTEN