Oliveto Fonte Di Foiano - Toskana

Oliveto Fonte Di Foiano - Toskana

Logo_Foiano_vettoriale1979 kehrte das Ehepaar Di Gaetano dem Mailänder Stadtleben den Rücken und kaufte seinen ersten Olivenhain. - Knapp 40 Jahre später vergrößerte sich das Anwesen auf knapp 30 Hektar und 8000 Olivenbäume.

Nach der Besichtigung vieler Orte ist die Wahl in der Gegend von Castgnetto Carducci - Bolgerie auf den Hügeln von Segalari gefallen, von dem man einen herrlichen Blick auf das tyrrenische Meer und die Inseln genießen kann. Eine Wahl die sich im laufe der Jahre als richtig und auch als erfolgreich herausstellen sollte. Liegen die Olivenhaine in einer der schönsten Weingegenden der Welt. Der etwa 50 km südlich von Livorno gelegene kleine Ort "Bolgerie" ist bekannt für seine Spitzenweine.

Heute betreuen und bearbeiten die Söhne Paolo und Simone das ca. 30 Hektar große Anwesen. Ihr kontinuierliches Experimentieren und Forschen haben dazu geführt ein Unternehmen zu werden, welches im Bereich "Bolgerie" aber auch in Italien eine wichtige Rolle spielt, mit hervorragenden Erfolgen auch im Ausland. Die Brüder exportieren inzwischen in über 30 Länder der Erde und eilen von Erfolg zu Erfolg. z.Beispiel "Der Feinschmecker" hat 2013, 2016 und jetzt aktuell 2017 die Oliveto Fonte di Foiano mit einem Olio Award ausgezeichnet..

Die Olivenhaine liegen 50 - 150 Meter über dem Meer. Sie bestehen aus den Hauptsorten wie, Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino, Pendolino, Leccio del Corno und anderen wie Coratina und Picholine. Der Baumbestand besteht größtenteils aus Jahrhundertalten Olivenbäumen. In geringem Maße gibt es auch Neupflanzungen mit etwa 25 - 30 Jahre alten Bäumen.

Die Ernte ist der solange erwartete Moment, welche ausschliesslich von Hand erfolgt. Jede Sorte wird getrennt geerntet und in der eigenen supermodernen Oelmühle innerhalb von 4 Stunden nach dem Pflücken von den Bäumen in der Anlage gemahlen. Die Brüder verfügen über ein ultamodernes System mit 2 Phasen von der Firma Mori, die eine Kaltverarbeitung mit modifizierter Atmosphäre ermöglicht. Das gepresste Olivenoel wird in Edelstahltanks unter Stickstoff bei einer konstanten Temperatur sortenrein gelagert. Erst vor dem abfüllen werden die Blends (Cuvées) von den Brüdern mit viel Erfahrung zusammen geführt.

 

Hersteller: Societa Agricola Fonte di Foiano, Loc. Fonte di Foiano 148/A, I - 57022 Castagneto Carducci / Italy

Alle diese Olivenoele enthalten Sulfite

 

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olioaward2017-80Leicht fruchtig Neue Ernte 2017/18, Mindesthaltbarkeit: 30.09.19

Der toskanische Blend (Cuvée) aus Frantoio und Moraiolo und Leccino  strotzt nur so von Aromen, grüne Mandeln, duftendes Gras und knackig frische Olivenfrucht. Am Gaumen Tomaten mit scharfem Finish. Vom Feinschmecker 2017 mit dem Olio Award ausgezeichnet - Chapeau -

Ideal zu Pasta, Fleisch, Gemüse und Carpaccio.

15,90 / Flasche(n) *
Versandgewicht: 0,9 kg
1 ml = 0,03 €

Zur Zeit nicht lieferbar

olio-award-2018-80Leicht fruchtig Neue Ernte 2017/18, Mindesthaltbarkeit: 30.07.19

Blend (Cuvée) aus Frantoio und Moraiolo. Dieses Extravirgine Olivenoel der Sonderklasse stand 2016 beim Feinschmecker ganz oben auf dem Siegertreppchen. - Gratulation - Das "1979" lieben wir ganz besonders. Eine herb-grüne Angelegenheit, grasige Noten, unreife Tomaten und Löwenzahn mit grazieler Schärfe.

Hervorragend zu Salaten, Fleischgerichten, Carpaccio, Gemüse und Hülsenfrüchte aller Art.

20,90 / Flasche(n) *
Versandgewicht: 0,9 kg
1 ml = 0,04 €

Zur Zeit nicht lieferbar

olioaward2013-80Intensiv fruchtig Neue Ernte 2017/18, Mindesthaltbarkeit: 30.04.20

Blend (Cuvée) aus Frantoio, Moraiolo, Maurino und Picholine.

Gönnen Sie sich den besonderen Luxus dieses GRAND CRU - Olivenoels von den Brüdern Paolo und Simone. Dieses Extravirgine Olivenoel wurde 2013 vom Feinschmecker mit dem 2. Platz ausgezeichnet. Es überzeugt mit fruchtgrünen Aromen von grünen Tomaten und Artischocken. Dieses wirklich edle Olivenoel ist ein wahrer Luxus und krönt jedes Gericht. Edle Fleischgerichte, Fisch oder Grillgemüse, aber auch Pasta

Verwenden Sie dieses aussergewöhnliche GRAND CRU nur zum Beträufeln des fertigen Gerichts. Zum Erhitzen ist es zu schade !

22,90 / Flasche(n) *
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