CRUDO - Schiralli, Bitetto/Bari - Apulien

Die Familie Schiralli besitzt über 20 Hektar Olivenbäume in einem 135 Meter über dem Meeresspiegel liegenden Gebiet am Fusse der Murgia Barese. Das Gebiet, wo felsige Böden vorherschen, ist großzügig von der Sonne verwöhnt und profitiert von einem angenehmen Wind, der vom 12 km entfernten Meer kommt.

In diesem Gebiet wird das CRUDO native Olivenoel Extra aus Leidenschaft von den Brüdern Schiralli hergestellt.Sie haben eine völlig innovative Verarbeitungstechnik entwickelt, deren Erfolg sowohl auf der langjährigen Erfahrung des Extraktionsanlagen-Herstellers als auch auf den wichtigen in Zusammenarbeit mit Experten für Landwirtschaft und Medizin durchgeführten Untersuchungen beruht.

Bei der modernen und innovativen Gewinnung von CRUDO Extravirginem Olivenoel werden folgende wichtigen Aspekte berücksichtigt:

• Die Verarbeitung im Vakuum schützt vor gefährlichen und giftigen Luftschadstoffen.
• Die strenge Temperaturüberwachung während des Herstellungsprozesses bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Olivenoels. (Die Temperatur liegt immer unter 24 Grad.)
• Grösste Sauberkeit und Hygiene sind die Grundvoraussetzungen in allen Phasen der Herstellung.
• Dafür die maschinelle Reinigung und die automatische Desinfektion von inneren Geräteteilen.

So entsteht ein echtes und gesundes Olivenoel Extravirgine, das besonders polyphenolreich ist. Die gesunden Polypenole sind Fettsäure, die als Antioxidantien wirken. Der Körper stellt sie nicht selbst her und deshalb werden sie als notwendig bezeichnet. Reich im Geschmack gilt das CRUDO Olivenoel Extravirgine auch als sehr gesunder Beitrag zur Ernährung.

Ferner produziert CRUDO eine köstliche Olivenpaste aus grünen und schwarzen Oliven, die nur mit eigenem Olivenoel zubereitet wird. Eine hervorragende Tomatenpassate, die nach demselben Prinzip wie das Olivenoel hergestellt wird. Ausserdem die Oliven in Wasser und Salz aus Oliven der wertvollen Sorte "Termite aus Bitetto" und noch die Tomatenpassata " LA NOTTURNA" (Nachttomatenpassata) die aus der besten Tomatensorte Apuliens (Marzano) gewonnen wird.

Hersteller: CRUDO-Schiralli S.R.L. Via Piave 4, I - 70020 Bitetto-Bari / Italy

Alle diese Olivenoele enthalten Sulfite

"Jung, aufstrebend und qualitätsberwusst"