Pastificio Gerardo di Nola, Gragnano / Kampanien

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Wir freuen uns sehr und sind auch ein wenig Stolz, dass wir Ihnen einen handwerklichen Ausnahmebetrieb aus der Pasta-Hauptstadt Italiens präsentieren können.

Pastaficio Gerardo die Nola

giovanniDie Pastificio Gerardo di Nola ist untrennbar mit dem Inhaber und Geschäftsführer Giovanni Assante verbunden. Er war es, der die Firma wieder nach Gragnano zurück geholt hat. Er liebte die Pasta und die Pasta liebte ihn. In seiner Nudelfabrik "Gerardo di Nola" einer der renomiertesten Marke von handwerklicher Pasta in Italien, mit seiner großen Auswahl verschiedener Formate, war er immer an der Spitze des Branchenrankings. Er war einer der ersten, der zu 100% auf Qualität und "Made in Italy" setzte.

Für die Pasta wird ausschließlich nur ausgesuchter, hochwertiger Hartweizengrieß von Vertragsliefernten aus der Region und kalkarmes Quellwasser verwendet. Dies sind die einzigen Zutaten !

Für die Herstellung nimmt man sich ausgesprochen viel Zeit, denn das kommt der Qualität zu Gute.  Alle Formate werden durch die Bronzeformen gepresst. Diese klassische Erzeugung mit den Bronzeformen sorgt bei der Pasta für eine besonders rauhe Oberfläche um viel Sauce oder Pesto aufnehmen zu können.

Nach der langsamen Verarbeitung des Teiges wird die Pasta sehr behutsam und langsam  mit niedrigen Temperaturen getrocknet.... je nach Luftfeuchtigkeit und Sorte. 

Die Pastificio Gerardo di Nola erhielt für den über Jahrzente gehaltenen hohen Standart viele nationale und internationale Auszeichnungen. Zuletzt wurde die Pastificio und Ihr Inhaber Giovanni Assante vom dem renomiertesten Fachjournal "Gambero Rosso" als Pastaproduzent 2020 im Frühjahr ausgezeichnet. Übrigens den Titel "Europäische Hauptstadt der Pasta" erhielt Gragnano von der Europäischen Union 2005 verliehen und als erste Stadt "Geschützte geographische Angabe!" für Ihre Pasta-Manufakturen.

Aufbewahrung:  Kühl und trocken

- Pasta/Nudeln "al Dente"  -  Nur wenn sie aus Gragnano sind -

madeinitaly

Exquisite italienische Produkte
Produkte von italienischen Kunsthandwerkern und heimischen Geschäften, beispielhaft für exquisite italienische Handwerkskunst und Lebensmittel.

Hersteller: Pastificio Gerardo di Nola, Via Roma, I - 80054  Gragnano / Kampanien / Italy

 

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO


Die klassische Stärke von 2,5 mm Durchmesser. Durch die rauhe Oberfläche besonders gut für Soucen und Pesto geeignet.

 

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1 kg = 7,70 €


Lieferzeit: ca. 4-5 Tage

PASTA DI SEMOLA DI GRAMO DI DURO


Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell mit Meeresfrüchten, gelingen mit dieser dünnen Pasta besser.

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO


Schöne lange, aber feine Pasta.
Ein herrliches Geschmackserlebnis....

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO


Seit Generationen  wird Pasta von "Gerardo di Nola" aus Hartweizengrieß, Bronzeformen und natürlichem Quellwasser erzeugt.

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Ein italienischer Klassiker mit rauher Oberfläche. Besonders gut für Pasta mit viel Souce geeignet.

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Lange Pasta, etwas dicker wie Spaghetti mit langer Trocknungszeit und rauher Oberfläche. Eine Napolitanische Spezialität !

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Klassische Form. Es sind Röhrchen und ca. 3-5 cm Länge, extrem lange langsame Trocknungszeit erhält den hohen Nährwertanteil und den unverwechselbaren Geschmack !

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Klassische Form. Es sind Röhrchen mit 3-5 cm Länge. Im Durchmesser etwas kleiner als Penne Lisce. Die extrem lange Trocknungszeit erhält den hohen Nährwertanteil.

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Eine Spezialität. Den Geschmack des Hartweizengrieß kann man hier mit am besten genießen. Traditionelles langsames Verfahren und modernste Qualitätskontrolle, das macht diese Weltklasse-Pasta aus.....

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Eine der beliebtesten italienischen Pasta. Von Kennern sehr geschätzt !
Diese Pasta hat unglaublich viel Biss....

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Hier hat man sich etwas besonderes einfallen lassen. Die Pasta ist größer, sieht schön aus und schmeckt auch so....

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Glutenfrei !

4,45 *
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1 kg = 11,13 €


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