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Italienische Feinkost
Übersicht Italienische Feinkost Balsamico di Modena
Balsamico di Modena
Acetaio "Famiglia Fiorini" - Balsamico Essig aus Modena/Italien - Emilia Romagna
Wir sind stolz und glücklich, den Balsamico-Essig di Modena der "Edelschmiede" Famiglia Fiorini im Programm zu haben.
Giuseppe Giusti – Balsamico di Modena – seit 1605
Seit Jahrhunderten, genau seit 1605, wird der Balsamico-Essig in der norditalienischen Provinz Reggio Emilia Romagna in der Stadt Modena hergestellt. Nach alter Tradition wird der Balsamico noch heute von Giusti hergestellt. Der wahre Aceto Balsamico hat durch seine jahrelange Lagerung, von grossen in kleine Holzfässer, aus unterschiedlichen Holzarten, eine langsame Verdunstung der Flüssigkeit. Durch die unterschiedlichen Holzarten, die ihr spezifisches Aroma an den Balsamico abgeben, erreicht er nach jahrelanger Reifung den Gipfel des Geschmacks. Er wird dadurch auch dickflüssig und angenehm mild und süß.
